малина

ЯГОДЫ

       Лесные ягоды - это самый лучший источник витаминов.Витамины в ягодах присутствуют совсем не в таких больших дозах, как гласит народная молва. Но, несмотря на это, лесные ягоды весьма полезны, поскольку богаты другими биологически активными веществами, оказывающими множество лечебных эффектов.
      Из ягод них готовят целебные варенья, соки, которые насыщают организм витаминами, укрепляют иммунитет, обладают антисептическим действием.
      Основными ягодными культурами считаются земляника, смородина, крыжовник, малина, клюква, голубика, черника, брусника.
      В народной медицине ягоды используют очень хорошо,их собирают почти целый год. Там, где теплее, начинают созревать в июле, пик приходится на август, а в сентябре уже проходят. Остаются лишь самые стойкие, вроде клюквы, которую собирают в октябре (от первых морозов она становится сочнее), а остатки – ранней весной, когда сходит снег и «дозревшая» ягода оказывается непередаваемо сладкой.
      Все части растения: кора, корневища, цветки и листья – все нашло применение в человеческом хозяйстве. Кстати, кроме человека этими растениями постоянно пользуются лесные звери и птицы, возможно, именно за ними наши предки подсмотрели, что можно делать с тем или иным деревом, кустарником или травой.
      Некоторые плоды и ягоды (особенно яблоки, сливы, айва, крыжовник, рябина, клюква) содержат пектин - ценное в кулинарном отношении вещество, которое в соединении с кислотой и сахаром образует желе. Плоды и ягоды, содержащие пектин, наиболее пригодны для изготовления джема, повидла, мармелада, пастилы.
      Одни из последних даров природы, такие как ягоды калины, яркие гроздья рябины, ароматная брусника — как бы созданы для того, чтобы напоследок побаловать витаминами и микроэлементами.
      Еще отметим, что почти все перечисленные ягоды, особенно малина, смородина, шиповник и земляника, а также листья этих растений показаны при профилактике и лечении гриппа и простудных заболеваний.


МЕНЮ

ЛЕС И ЕГО ОБИТАТЕЛИ

Г Л А В Н А Я

    ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
    ЖИВОТНЫЕ
    НАСЕКОМЫЕ
    БАБОЧКИ
    ДЕРЕВЬЯ
    ПТИЦЫ
    ПАУКИ
    ЯГОДЫ
    ГРИБЫ
    ЗМЕИ

НАРОДНОЕ ЛЕЧЕНИЕ

    БОЛЕЗНИ
    ПИТАНИЕ
    СОВЕТЫ ВРАЧА


»»»»»»»»»»»»»»

    КЛЮКВА

    ЧЕРНИКА

    МАЛИНА

    РЯБИНА

    ЗЕМЛЯНИКА

    КРЫЖОВНИК

    СМОРОДИНА

    ВИШНЯ

    ШИПОВНИК

    ЕЖЕВИКА

»»»»»»»»»»»»»»

    ГОЛУБИКА

    ОБЛЕПИХА

    БУЗИНА

    БРУСНИКА

    ВИНОГРАД



брусника смородина крыжовник

Народная медицина •   Наши друзья •   Ссылки